厦门牛油火锅底料代工

麻辣火锅广受大家的喜爱，而火锅底料是火锅的灵魂，开店对于底料的选择一定要谨慎，优质的底料对于食材从挑选到炒制，都是非常的严谨的。今天小编来为大家谈一谈麻辣火锅底料主要食材有哪些?
一、辣椒
辣椒可谓麻辣火锅底料中的灵魂，必不可少。其带有的色香味儿，以及经过了炒制出来的亮堂堂的油都能够融入到火锅底料中。这样的辣椒是值得去选择的。辣椒品种很多，有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小米椒等。
二、花椒
花椒在火锅汤卤中具有去腥压抑异味，而且于咸味和辣味的结合又一种特殊的香味和麻的复合味。花椒品种以陕西椒、四川茂汶椒、清溪椒为上乘。
三、豆瓣酱
豆瓣酱算是四川的代表，郫县豆瓣尤为**，其香味儿醇厚，没有增加一点点的香料，色泽油润，回味香甜的特点，是川渝火锅在炒制火锅底料时，是经常会被使用到的。
四、老姜
老姜含有挥发油姜辣素，具有特殊的辛辣香味，其能有效的去腥压臊.可提香调味。
五、牛油
牛油是传统麻辣火锅不可缺少的油脂，它由牛体内脂肪熔炼而成，它的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果火锅不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据客人的需要增减牛油用量。

餐饮行业作为服务业，服务质量一直也是经营者比较关心的问题，尤其是现在的消费者对于就餐体验愈加重视，那么如何提升餐饮地点的服务质量呢?下面小编来为大家介绍。
1、正确的态度
做事首先要有端正的态度，全心全意服务并不是一句空话，也是一个不停敲打的警钟，对于管理人员和服务人员，就要端正态度，够将同陌生或熟悉的顾客交流服务作为一种快乐，并时时谨记、付诸行动。
2、明确分工
餐饮店各个岗位职能明确，各司其职。对店面来说，每个岗位的设置都有它的道理，我们首先应扎根自己的岗位，并尽力将本质工作做到位，才能让餐饮店更好的运转。
3、有效配合
各司其职的员工就是链接店面经营管理的一个个节点，有效配合并将其链接起来，形成一套完善的服务体系，才能更好的笼络住顾客的心，并防止顾客的流失。
4、重视客户建议
我们开店是面向广大消费者的，服务不仅要求态度，也要根据每一个顾客的需求来进行满足。日常经营过程中，我们要重视顾客的建议，积极改进。

餐饮项目是很多创业投资者比较青睐的项目，市场前景广阔。但是这并不意味着每家店都能成功，市场上倒闭的餐饮店也不少。今天，小编为大家分析餐饮店倒闭的常见原因。
1、盲目跟风创业
很多人开店，并不是自己对这个行业“在行”，而是听别人讲餐饮行业怎样的好，开店利润有多大，然后自己也就跟着开一个店。这样对市场毫无了解，盲目跟风，很容易遭遇挫折。
2、缺乏吃苦精神
创业投资做餐饮，是一件很苦逼的事情，那些成功的餐饮创业者背后，包含了辛酸和劳苦，不是有想象之中的简单。早上不愿意早起，菜品不及时采购，新鲜度不够，服务不好等原因就足够对顾客造成较大的影响。
3、味道不适合
味道对于餐饮店来说，是关系着经营是否能成功的关键要素之一。菜品味道作为顾客到店消费直接的感受。如果你的产品口味不适合当地的消费者，那么店铺难以获得发展。
4、不考虑投资成本
做生意不管大小，盈利是餐饮店首要的事情，亲朋好友的免费捧场可以带动一定人气，但不能长期**，让餐饮店处于盈利持续走低的局面。
5、装修设计跟风、市场定位模糊
就目前餐饮市场来说，普遍存在着档次说高不高、说低不低的状况，就在顾客中造成有钱的不乐意做、没钱的又不敢进门。所以餐饮店开店时，就要充分了解当地餐饮市场，进行精准定位，找到市场适合的消费人群，以提生营业额，消化高额房租等问题，避免店面经营困难。

做餐饮味道很重要，尤其是串串、火锅行业竞争日益激烈，更要有自己的特色口味。串串、火锅的味道源于底料，开店底料的选择至关重要。现在很多店铺都是购买成品底料，其味道稳定，又节约时间。那么通过哪些渠道可以购买底料呢?下面让小编来为大家介绍。
1、批发市场
我们可以去专门的串串、火锅底料批发市场，其供应商比较多，而且品牌、种类齐全，我们可以货比三家，选择适合自己的产品，对于新手而言也可以快速了解底料市场。
2、网络电商平台
如果串串、火锅店对于底料的需求不大，可以通过网络电商平台购买，其线上直接下单，方便快捷，底料质量有**。
3、底料厂家
市场商的底料都来自于底料厂家，因此如果需求量大可以直接向底料厂家拿货，其成本相对较低。另外一般底料厂家都是集生产、销售、定制、贴牌、加工等于一体，你还可委托厂家代加工。
无论选择什么方式购买底料，我们一定要多比较，选择适合自己的底料。如果您有兴趣可以来参观我们工厂，了解公司规模、生产实力、研发技术，保证您不虚此行。

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