长沙火锅底料批发厂家 专注十九年

1、红汤火锅经典搭配：香油+大蒜+调味盐+葱花理由：这样才能吃出火锅本身的味道，如果搭配过于花哨，会较大减弱火锅原本的味道，同时也不利于降温和祛辛辣。
2、清汤火锅经典搭配：海鲜酱油+碎辣椒理由：海鲜酱油本身带有盐味，加上辣椒的香味，就足以衬托火锅应有的味道。
3、其他搭配选择芝麻酱口味，建议香油+芝麻酱+葱花+大蒜，切记不要再加入其他酱汁，这样会影响芝麻酱的味道。同样，其他酱汁也是一样，简洁才能体验出味道。
这3种火锅油碟，你喜欢哪种呢？

重庆人吃火锅喜欢去居民楼里面吃，总觉得这些地方的老火锅才有感觉。黄姐就不提了，这次小编准备给你们介绍另外几家门面不当道，味道却很好的居民楼老火锅。快收好这篇去觅食。
胖妹老火锅
胖妹老火锅就在田牛杂老火锅旁边，但比田牛杂开得早。田牛杂长期排队人声鼎沸的，胖妹在它旁边不争不显的很是低调，但她是家真心好吃哟，胖妹嬢嬢一直都在做餐饮生意，几年前她在大坪九坑子开串串香，后来歇了几年，2015年把个人茶亭北路的老房子收拾出来做成火锅店，又出山了。锅底就是牛油老火锅，牛油味道浓郁，鲜香而不燥辣，旧街坊邻居没煮饭的话，干脆楼下喊一桌。胖妹特色的蹄花、蹄筋很好吃，卤过再烫，又耙又入味。鹌鹑蛋也是特色。其余常规的菜比如麻辣牛肉、香菜丸子、酥肉水平都很稳定，不得失望。
推荐菜：卤鹌鹑蛋 胖妹蹄筋 胖妹蹄花
人均：51元
地址：茶亭北路17号（时代天街A馆马路对面田牛杂旁）
门将老火锅
典型的江湖市井老火锅，老居民楼里一间屋，一个坝坝，再搭个棚棚就是门面了。老板应该很喜欢踢足球，据说以前在校队是门将，反正店头挂了很多足球队的队标和踢球的照片，有点特色。锅底看起都巴适，牛油味很**，天气冷了吃起要敷嘴巴那种，但是第二天不会有烧喉咙的不舒服的感觉。如果小编在杨家坪附近耍，吃饭肯定会想到这家。酥肉花椒颗粒很大，但是小编很喜欢这种椒香味，酥脆化渣得不得了。鹅肠分量比一般的火锅馆足些，绵实脆爽，一网一网地下锅烫起吃安逸了。鲜牛肉片得很薄，均匀的瘦肉，吃起很棒。还有很多好吃的特色菜。必点发鱿鱼、苕粉、嫩肉片、莴笋片、花生豆芽......
推荐菜：毛肚 门将发鱿鱼 苕粉 酥肉 嫩肉片 鲜牛肉 莴笋片 花生豆芽
人均：66元
地址：杨家坪劳动二村家属区(杨家坪老国美旁边下行200米)
小斌老火锅
小斌其实开得有点久了，在周围团转还是很**的，去吃的人很多，饭点都是满起的。直港现在也开了家小斌，但还是觉得没得老社区这个烂门面店好吃。无环境可言，铝合金搭的简易门面，能坐个十来桌的样子，夏天去要遭热安逸。锅底麻辣味十足，尤其是辣味，吃不得辣的建议点微辣。小斌吃的必须是鲜鹅肠，没拿鸭肠来搞假，新鲜、绵扎，烫完十分脆嫩。除了分量太少，没有缺点。麻辣牛肉是用麻辣红油淹起上桌的，佐料吃得透，吃起油润。肥肠和毛肚梗子是卤过的，又耙又入味，现在给你们说起我都饿了......
推荐菜：鲜鹅肠 麻辣牛肉 肥肠 毛肚梗子
人均：54元
地址：直港大道老院老店对面巷子里（二村居委会旁）
毛儿老火锅
在大石坝吃火锅，还用说？必须是毛儿！紫都城那家分店莫去，要吃好味道还是要在老店。老居民区一楼的门面，环境有点恼火，人多的时候端锅上菜要扯起喉咙吼嬢嬢才听得到，完全接地气的老火锅。锅端上来就看得到一大坨牛油，海椒花椒都闷翻弦的阵仗，但是，小编喜欢这种锅底了。跳水牛肝和麻辣牛肉，一般都是2份起跳，点少了根本吃不过瘾，干油碟很辣，蘸的时候要慎重，别裹多了哟。

天气逐渐转凉，约上三五好友聚在一起，吃着热腾腾的重庆火锅，吐吐槽，聊聊八卦，也是一种联系感情的方式啊！
季节的转换容易导致流感和疾病的发生，这个时候就需要我们吃一顿火锅来暖暖胃了。火锅可是抵御寒冷有效的方式哦。
当然，秋季吃火锅的好处还远远不止这些哦，跟着小编一起来看看吧！
1、御寒暖胃
寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。
2、营养吸收多
大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。
3、吃得更放心
食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。

现在正是吃火锅的时节，在冰冷的冬季，一家人围着热气腾腾的火锅，气氛很好，而且身上马上就能温暖起来。不过吃火锅也有许多的健康隐患，我们怎样吃才干更健康呢？快来了解一下。
锅底怎样选
说到吃火锅，首要就要选锅底，往往我们*爱的是麻辣红汤。这种锅底尽管滋味浓郁，但里面的油脂含量十分高。例如从超市买到的麻辣红油锅底料，在室温下都是呈凝结状态的，说明其中饱和脂肪的含量过多，是不宜多吃的。如果喜爱吃辣，能够挑选在蘸酱里参加少许辣椒油，既能吃到辣，也不会使脂肪摄入量过高。
食材吃什么
挑选火锅食材的基本原则就是要**新鲜、品种多样、多素少肉、菌薯兼备。
蔬菜按颜色可分为深色和淡色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于淡色蔬菜，选蔬菜时统筹各种蔬菜，合理调配，才有利于健康。
蘑菇、木耳、海带等富含蛋白质、多糖、胡萝卜素以及铁、锌、硒、碘等矿物质元素，所以也应适当增加菌藻类的摄入。
红薯、马铃薯、山药、芋头等根茎类食物，由于这些薯类食物含有比较高的碳水化合物，因而能够当主食吃。薯类食物还含有必定的维生素C、维生素 B1、维生素 B2 以及钾等矿物质元素，食用它们比食用火锅后，再来个油酥饼、炸馒头、白面条要好得多。
能够选用豆制品，但要尽量防止食用油豆泡、油炸过的腐竹等脂肪含量较高的豆制品。
肉类是火锅中首要的食材。肥胖、有慢的人，应少食用脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，由于用来涮煮的肥牛、肥羊肉片脂肪含量高达30%，挑选瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。
涮煮操控好
绿叶类蔬菜稍加焯烫就可夹出，切忌长期在火锅里煮，由于时刻过长会形成营养素的丢失，也会失掉蔬菜新鲜的口感，而牛羊肉片等肉类以及鱼虾类则要确保熟透。
汤底可别喝
我们都知道，如果是用骨汤做锅底，其自身的脂肪含量会很高。别的，涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。所以，火锅汤尽量少喝或不喝。如果确实十分喜爱喝汤，能够在开始，涮煮时刻比较短、涮煮资料比较少的时分喝。

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