仙桃开店火锅底料费用

目前火锅市场不断扩大，火锅底料的需求也在逐渐增加。在这个大背景下，紧靠人工炒料肯定无法满足需求，多数店铺直接选择火锅底料厂家，人工炒料火锅底料也必定会慢慢的被机器替代。我们在向底料厂家咨询的时候，常常会提到定制代加工服务，那么这项服务是怎么回事呢?下面小编来为大家介绍。
火锅底料定制代加工，一是自己有配方底料，将具体的加工任务交给火锅底料厂家去做，火锅底料厂家为代工客户生产的底料产品只能使用该客户品牌名称，不能冠上生产者自己的名称再进行生产。
二是自己没有底料配方，让底料厂家为自己研发底料然后再批量生产。一个有实力的生产厂家其有专业的研发团队，能够满足不同餐饮企业的个性化需求进行火锅底料研发生产。

现在很多火锅店都选择底料厂家代加工或者直接购买成品底料，通常大家都会选择大一点的底料厂家，那么选择大厂有什么优势吗？下面小编来为大家介绍。
选择火锅底料品质是我们首先需要靠谱的，好底料造就好味道。小作坊在生产的时候各道工序的把控并不是特别的严格，所以生产出来的底料就有可能品质不是特别的好。而大型厂家有着严格的生产流程和品控，品质更有**。
大型厂家在采购原料、批量生产方面往往更占有优势，相对成本可能会更低。很多大型厂家都有自己的原料供应基地，原料质量方面更可靠。
食品卫生安全很重要，一旦出现问题就很严重。小作坊在生产的时候是卫生质量方面经常不容易达标，而规模大的火锅底料厂有非常严格的一套食品安全卫生方面的控制标准，所以能够确保每一包出厂的火锅底料全部都是干净卫生的。

提起火锅大家首先想起来的一定是重庆和成都火锅，这两个地方都要很多火锅店，到处都是辣的味道。在很多人眼里，两地的火锅没什么区别，其实这两个地方的火锅区别还是非常大的，尤其是对两地的本地人来说。
两地的火锅在食材上没有什么区别，主要的区别在于锅底。我们都知道，火锅味道取决于底料。而两地火锅所使用的底料是有很大的区别的。
重庆火锅一般使用牛油底料，其锅底颜色比较深，牛油火锅底料涮菜入口给人一种厚重感，味道也更加香浓。是越吃越浓烈。
四川火锅多使用清油火锅底料，以菜籽油为主，清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣，其味道相对温和。
不同地区有着不同的饮食习惯，想要进行火锅底料批发的火锅店老板还需要根据当地的消费口味来选择。如果您当地消费者的口味比较重，可以选择重庆火锅底料厂家。想要清淡点的，成都火锅底料厂家是不错的选择。不过现在的底料厂家，有专业的研发团队，能够根据当地消费者的口味进行配制，没有地域限制，因此现在我们选择厂家更应当看其实力和服务。

火锅味道源于底料，想要开一个味道地道生意红火的火锅店，就要、懂得如何挑选好的火锅底料。下面小编为大家谈一谈如何辨识火锅底料的好坏。
一、从外观
优质的火锅底料，其看起来应该非常粘稠、有质感，而加了化学添加剂的火锅底料，看起来轻飘飘的、很透亮，没有什么质感，红的刺眼，很不正常。
二、看配料
好原料铸就好底料，我们可以通过了解去原料的质量去衡量底料的质量，郫县豆瓣、茂汶花椒等都是很多优质底料不可或缺的原材料。
三、试手感
牛油是火锅底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的火锅底料是有滑腻的感觉，而含石蜡的则非常干涩，其非常坚硬的，不会随气温的变化而变化。
四、鉴别回锅油
锅底烧开以后，先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。

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