赤峰牛油火锅底料定制

火锅项目广受创业者的青睐，但是不是每一个创业者都能成功。火锅市场竞争激烈，创业并不是那么简单。下面为大家分享一些经验，让大家少走弯路。
一、店铺位置很重要
对于餐饮店而言，产品很重要，但是店铺位置也是十分重要的。其实这一点想象就知道了，如果量多的地方，那么顾客就是会有很多的。而且店铺的位置不能够太过于的偏僻，因为不会有人去跑很多的地方吃一个火锅的，当然除非你的火锅已经是非常美味的了。火锅的定位在于大众美食，往往开在量大的商圈或小区密集区会比较好。其实一个好的位置是很重要的，甚至要比火锅的味道更加重要了。
二、技术问题很重要
如果你开店不是单纯的为了投资，那么一定要把技术掌握在自己手中。其实如今有很多的人他们喜欢雇佣会技术的员工，会觉得这样省去了很多的麻烦，但是这种想法是不正确的。因为总部建议自己先掌握技术，然后再回去把技术教给员工，因为你自己都不知道制作过程，那么就是完全依赖员工，一旦员工要走，你的店铺就只能歇业。因此核心技术必须自己掌控。
三、有对比才会有进步
其实如今的市场已经属于饱和的状态，如何在饱和状态中成就自己的事业，这个是很重要的。如果想要成功的话和很多的因素是有关系的，比如说服务和卫生等等。对于消费者而言，同样的火锅品牌，追求的是品质以及服务。而且卫生也是非常重要的，作为一个饭店来说，如果卫生方面不行，不仅仅是不会有人关顾的问题，而且还会有人来查的。环境卫生很整洁，服务很热情，因此很多顾客久而久之就成了门店的忠实粉丝。

想开一家火锅店，不可盲目跟风.开店之前必须进行市场调查，然后周密考虑，精心策划，做好店铺的定位、选址，为后期的经营打下良好的基础。
一、调查准备
必须充分周到，调查的人员、经费、表格等要准备好，分别对现有火锅店、布局地址、就餐人员、风味特色、周边环境、原料采购渠道等进行细致的调查,并力争在一定时间内完成。
二、正式调查
要选用不同档次的火锅店进行调査，高中低档均有代表性的，从中进行分析对比，再得出结论。要实地考察有代表性的火锅店的气氛环境、就餐人群、饮食文化影响等; 要亲自品尝不同风味的火锅，实际体会其*特之处等。从以上几 个方面收集比较全面的资料，再进行分析综合。
三、分析处理
对火锅店的调査结束后，要对资料进行系统的分析，作出结论;对各种不同类型的火锅店及火锅作出结果评价，然后对自己的店铺进行定位。

鱼火锅是近几年在传统的火锅行业上新兴起来的项目，开鱼火锅店，味道的重要性不言而喻。好的鱼火锅源于好的秘诀底料。那么如何选择一款好的鱼火锅底料呢？小编为大家提供几个妙招。
一、看产地
目前火锅底料有两大重要产地：重庆、四川，虽说它们在风味上各有差别，但它们在火锅底料的传统制作工艺和调味上，具有相当的历史经验积累，用料和味道更为地道。
二、尝味道
一款好的鱼火锅底料是麻、辣、鲜、香**，而且辣而不燥，一款鱼火锅味道好不好，吃过了后你就有明显的感觉：喉咙有没有灼烧、或刺痛感，肚子会不会不舒服，这是由产品原料使用和制作工艺差别来决定的，也是我们客户在选择并认可我们的鱼火锅调料的重要依据。
三、闻香味
好的鱼火锅底料香味是要复合型脂香味**、柔和，没有单调刺鼻的辛辣味，或性的香精香料味。

在餐饮行业中，火锅一直深受广大食客的喜爱，经典的口味，多种多样的食材搭配和温馨休闲的就餐方式，成就了其长盛不衰的市场热度，从而也吸引了不少餐饮从业者的投资热情。有的选择自己独立开店，有的选择*开店，那么两者有什么区别呢?
选择*开店首先来说是大大的减低了创业的风险，尤其是对于创业新手而言，并且在品牌方面也占有优势。*都是成熟的品牌，具有一档的**度，而且总部会提供选址、装修、开业、菜单设置、菜品配送、开店初期营销计划的拟定及成功店面经验的共享等等、这些能够让你在开店初期少走弯路。当然市场上火锅品牌鱼龙混杂，我们要慎重挑选。
自己开店， 前期准备繁琐，开店后经营管理很折磨人。自己创业开店假如身边没有什么专业人士辅助，一切作业都需求自己来操心，每一项琐碎的作业都需求消耗巨大的精力。

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