西安火锅底料批发品牌

吃完火锅，来根雪糕
吃完火锅，尤其是辣味火锅，身心从内到外都感觉辣的，有的人甚至会吃到大汗淋漓。这时来一根雪糕，不仅能中和口中的感，这种冰火两重天的感觉看似正好可以“灭灭火”，给身体祛祛火气。
实际上，我们的胃在吃完火锅后已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要的是让胃集中精力，保证它的血液循环，让它更好地混合、磨碎食物。同时，它还需要分泌大量的消化液，为小肠的消化功能提供帮助。此时，如果突然吃雪糕，胃部的血管就会收缩，造成胃蠕动减弱，消化液的分泌减少，消化酶的活性也会下降。消化功能强的人往往还可以接受，如果消化功能本就比较差，很可能会扛不住这种，导致消化不良、、胃痛、腹胀、腹泻等一系列不良症状，甚至两三天都缓不过来。同理，吃火锅后立刻就吃很冰冷的果盘也不值得提倡。
伤胃火锅吃法2
大口吃肉，大口喝冰啤酒
这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为**。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态。热吃牛羊肉的时候配上冰镇啤酒，脂肪就可能凝固成块。
这些结成硬块的脂肪会令人体脂肪酶和胆汁难以“招架”，无法把这些硬的脂肪块混合成均匀的乳糜状态，消化率就会大大降低。对于本身消化功能就不够强健的人来说，这种吃法容易导致各种消化不良的后果。
伤胃火锅吃法3
麻辣红油火锅+大量白酒
冬天叫上几个哥们儿，吃着火锅，再来上瓶白酒也是常备节目。很多人喜欢追求这种边吃麻辣火锅，边喝白酒的全身冒汗的感。但是，在北方本就干燥的气候下，吃辣本身就不健康。浓的辣味物质会造成消化道的过度充血，对于那些本来有胃炎、的人更是一种伤害，有些人吃了辣味食物之后甚至会发生腹泻。如果此时再喝严重伤胃的白酒，就会让本已脆弱的胃变本加厉地受到伤害。酒精会破坏胃表面的黏液保护层，让胃壁蛋白质受损，产生一种类似的效果。有人甚至为此吃出胃。
伤胃火锅吃法4
红油火锅一定要趁热吃，而且越烫越好
红红的羊肉片，只要一放入火锅滚烫的汤底中，瞬间就会被烫熟。我们的消化道由黏膜和肌肉等组织构成，其细腻娇嫩的程度其实丝毫不亚于羊肉片。把滚烫的食物送进食道，尤其是加了红油的滚烫食物一口吃下去，黏膜和肌肉受到高温炙烤，受到伤害而局部变性。虽然被的消化道具有惊人的修复能力，但如果连续一个多小时地受到这种热烫酷刑，就会造成难以修复的损伤，甚至留下致 隐患。
清汤火锅的风险比红油火锅要小一些。因为薄薄的肉片在空气中会迅速降温，吃到嘴里后进入消化道的温度已经和刚捞出时有很大差别。但是，如果是红油火锅或其他汤底中含有大量油的火锅就要当心，先将食物捞出后放到盘子里，晾上一会儿再吃。也可以在小料中加入一些香油，这样高温食物的热量很快就会扩散到油碗中，同时由于香油具有润滑作用，可以缩短食物与食道接触的时间。
冬日暖食汤比火锅更健康
寒冷冬日，不吃点暖暖的东西，心里总觉得空落落的。如果你无法忍受清汤火锅的寡淡，不如就煮一碗热气腾腾的阿胶 乌鸡汤吧。有菜有肉有主食，一碗下肚，吃得饱饱的，浑身暖暖的。
阿胶乌鸡汤
材料：乌鸡150克、阿胶15克、瘦肉100克、红枣5个、桂圆肉5克、姜3片。
做法：
1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉，焯去血沫，捞出洗净。
3.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
4.炖好后加入适量的盐调味即可食用。
功效：养阴、退热除烦。
冬日是阿胶滋补时节
阿胶是地道中药 ，为血肉有情之品。它的保健功能人尽皆知，如、养血。但阿胶的主要功效之一润燥并不为人所知。冬天寒气会促发体内产生凉燥，多以口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰或痰中带血等为表现。人体在冬令时节，内外燥邪之气相合，易耗伤体内津液。因此，在这个季节更应及时对内燥进行调补。润燥可以选择阿胶，阿胶性味甘、平，所以滋补不上火。入肺、肝、肾经，对应滋补相关脏腑。

重庆火锅*：牛油。说到火锅，那是真是说都说不完，就拿重庆火锅来说，牛油，就是重庆火锅的灵魂。
作为重庆老火锅万万不可缺的原材料之一，牛油可以增香提味，补五脏，血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。牛油使用的是牛肚子上的一层纯度高又很厚的脂肪层，但是吃牛油并不会长胖，而且给食物添加了*特的风味。
牛油可以吸附在食物上，让你在吃涮菜时感受到真正的油脂香。这也是很多人觉得牛油火锅好吃的原因之一。而另外一个更重要的原因是牛油是可以一直熬制，不断的熬煮过程中，花椒，海椒等原材料的香味，都不断融入到牛油之中，让底油不断的重复融入，让牛油终散发出终醇香迷人的味道。
目前，打着重庆牛油火锅旗号的火锅店不在少数，怎样去分辨一家火锅店的牛油好不好呢？小编今天教大家来分辨一下牛油的好坏。
纯的牛油应该是呈块状，而且很坚硬，不像猪油的话就是比较柔软的。并且在吃完火锅冷却完后，牛油底料和火锅的其他底料掺在一起后，仍然会结一层很硬的油层。质量好的牛油颜色不是很白，有一点偏，但是没有其他一些斑驳的颜色，一种介于白色与之间的奶好的牛油炒之前闻起来也会有腥味，腥味很重并且有点臭臭的感觉，但是这种味道入口一丝都没有，只有香醇。条件允许的话可以用手来感觉牛油的质感，软还是硬，放在手上没有融化，再用手捻一下不会油腻。这样才是质量好的牛油。
牛油的作用是提高火锅香醇的口感。质量好的牛油吃完后便是香醇的感觉，也并不会觉得油腻。这就是重庆牛油火锅越来越红火的原因。晓宇熬制锅底的牛油，便是出自河北的大厂，吸收辣椒和花椒的味道，更加醇厚的口感。让食客在感受到麻辣爽口的同时，也能体味到浓醇诱人的牛油香气。

阿胶为驴的皮，辅以黄酒、冰糖、豆油，经煎煮、浓缩制成的固体胶。由于目前制作和销售 阿胶的渠道较多，在原料上，不排除一些阿胶以次充好。对于不经常食用阿胶的人来说，从外观上区别真假阿胶还是比较有难度的。为此专业人士建议，购买阿胶还是尽量要买有品牌、包装正规、售价不低于阿胶市场平均值的产品。如果条件允许，尽量购买有制胶传统的**品牌阿胶，原料放心，质量有保证。
挑选阿胶时，也有一些方法可以帮助您进行判断。
看颜色
好的阿胶表面有光泽，呈现出黄透如琥珀色或棕褐色。
辨韧性
好的阿胶质地坚硬而脆，真品阿胶用力拍在桌上会碎裂为数块，而且断面光亮，碎片对光照视，呈棕色半透明。质量不好的阿胶质地较为坚韧，不易摔碎。
闻气味
李时珍在《本草纲目》中记载“真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。用纯驴皮制作的阿胶，在保存妥当的情况下，用手触摸其表面应干燥，不变软，不湿手，不粘手。
做实验
将阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量，放置1-2分钟，胶液澄清，有清香味。伪劣阿胶液体浑浊，伴有刺鼻的异臭味。此外，真阿胶可充分溶解于水，假阿胶溶解后会出现沉淀或杂质。

现在正是吃火锅的时节，在冰冷的冬季，一家人围着热气腾腾的火锅，气氛很好，而且身上马上就能温暖起来。不过吃火锅也有许多的健康隐患，我们怎样吃才干更健康呢？快来了解一下。
锅底怎样选
说到吃火锅，首要就要选锅底，往往我们*爱的是麻辣红汤。这种锅底尽管滋味浓郁，但里面的油脂含量十分高。例如从超市买到的麻辣红油锅底料，在室温下都是呈凝结状态的，说明其中饱和脂肪的含量过多，是不宜多吃的。如果喜爱吃辣，能够挑选在蘸酱里参加少许辣椒油，既能吃到辣，也不会使脂肪摄入量过高。
食材吃什么
挑选火锅食材的基本原则就是要**新鲜、品种多样、多素少肉、菌薯兼备。
蔬菜按颜色可分为深色和淡色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于淡色蔬菜，选蔬菜时统筹各种蔬菜，合理调配，才有利于健康。
蘑菇、木耳、海带等富含蛋白质、多糖、胡萝卜素以及铁、锌、硒、碘等矿物质元素，所以也应适当增加菌藻类的摄入。
红薯、马铃薯、山药、芋头等根茎类食物，由于这些薯类食物含有比较高的碳水化合物，因而能够当主食吃。薯类食物还含有必定的维生素C、维生素 B1、维生素 B2 以及钾等矿物质元素，食用它们比食用火锅后，再来个油酥饼、炸馒头、白面条要好得多。
能够选用豆制品，但要尽量防止食用油豆泡、油炸过的腐竹等脂肪含量较高的豆制品。
肉类是火锅中首要的食材。肥胖、有慢的人，应少食用脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，由于用来涮煮的肥牛、肥羊肉片脂肪含量高达30%，挑选瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。
涮煮操控好
绿叶类蔬菜稍加焯烫就可夹出，切忌长期在火锅里煮，由于时刻过长会形成营养素的丢失，也会失掉蔬菜新鲜的口感，而牛羊肉片等肉类以及鱼虾类则要确保熟透。
汤底可别喝
我们都知道，如果是用骨汤做锅底，其自身的脂肪含量会很高。别的，涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。所以，火锅汤尽量少喝或不喝。如果确实十分喜爱喝汤，能够在开始，涮煮时刻比较短、涮煮资料比较少的时分喝。

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