广安牛油火锅底料厂家

鱼火锅是大家比较喜爱的美食，其也广受投资创业者的青睐，很多人想开一家鱼火锅店，但是由于没有技术无法自己炒料，那么自己不会炒料可以开店吗?如何解决底料问题呢?
一、选择品牌合作
如果自己不会炒料，可以选择一个品牌合作,总部可以为*商直接配送底料，而且还会提供技术培训、选址、装修、经验管理等支持，对于新手而言可以降低创业风险。
二、请师傅炒料
如果自己不会炒料，那么我们可以请一个会炒料的师傅。当然自己需要支付人工费用，相对成本比较高，而且适合单店，如果需求量过大，很难满足。
三、选择底料厂家合作
现在火锅行业的产业链比较完善，有不少专门生产底料的厂家，我们可以与厂家合作，让其代加工或者直接从厂家拿料。这种方式相对而言成本比较低，机器生产，口味质量比较统一。

越来越多的人加入火锅这个行业，其竞争十分激烈。客流量是一个店铺长期发展的根本，那么该如何揽客，获取更多的顾客呢?下面小编来为大家谈一谈。
一、打造特色
现在的火锅市场竞争激烈，同质化现象很严重，如果自己的店铺没有什么特色，很难被消费者记住，因此不论是产品、装修、服务都可以树立自己的特色。拥有自己不同的汤底，新颖的配菜，不断创新，在市场上不断突破自己的品牌特色。
二、营造良好的氛围
现在的消费者除了口味，对于体验越来越重视，店铺的装饰和装扮基于**考虑顾客的原则，营造更温暖的氛围和更优雅的环境，让他们感到宾至如归。
三、竞争大需及时改进
日常经营中，我们要注意关注消费者的建议和评论，根据消费者的反馈，及时发现餐馆的问题，并应食客的要求，在价格定位、食材搭配等方面加以改进。

火锅味道源于底料，底料可谓火锅的灵魂。因此要想火锅拥有较好的味道就需要在火锅的底料上花费一定的功夫。现在市面上有很多火锅底料，那么我们在购买火锅底料该如何辨别，选择可靠的底料呢?
一、看炒制的原料
选择火锅底料，首先看火锅底料的炒制原料，因为火锅底料的制作材料直接的影响到它的质量，从而也会影响到人们食用的口感。比如辣椒像贵州新一代辣椒等质量比较好，茂汶花椒、郫县豆瓣往往是一些品质底料采用的原料。
二、看底料的外包装
其次我们可以从火锅底料的外包装上入手。一般来说制作好的火锅底料会使用一种特定的包装袋进行保鲜密闭好。质量比较有**的火锅底料批发在包装袋的密闭性上就有很高的要求。这也能更好的保证火锅底料的存放状态。
三、看厂家的实力
生产厂家的实力可以从某种程度显示出火锅底料的可靠性。一般来说有实力的火锅底料厂家其质量口味比较稳定，而且比较受消费者的喜爱，

现在很多火锅串串店不用自己炒料，而是选择底料代加工厂合作代工底料。那么目前其合作形式是怎样的呢?下面小编来为大家介绍。
目前代工一般分为两种，一是自己有配方底料，将具体的加工任务交给底料厂家去做，厂家为代工客户生产的底料产品只能使用该客户品牌名称，不能冠上生产者自己的名称再进行生产。二是自己没有底料配方，让底料厂家为自己研发底料然后再批量生产。一个有实力的生产厂家其有专业的研发团队，能够满足不同餐饮企业的个性化需求进行底料研发生产。常见的合作形式有以下几种：
1.来样加工：客户提供样品，底料厂家研发团队按照样品制作小样，双方确认味道后达成合作。签订合同后车间开始生产，代工、贴牌。
2.来技术或配方加工：客户有成熟的技术配方，公司有标准化厂房、设备、设施、工人，*客户额外投入，便可生产客户要求的产品，按照客户的要求贴牌。
3.全部外包：工人和原料全部由厂家提供，客户只需要监督厂家的工作，公司代工代料，按照客户的要求制样，确认满意后批量生产，代工贴牌。

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