佛山开店火锅底料费用

餐饮行业是一个很好的投资创业领域，而餐饮业中属火锅业的占比，群众基础深厚，生命力强，长盛不衰!因此火锅项目成为很多创业者的选择。火锅味道来源于底料，因此对于底料的选择我们要重视。
火锅底料去哪里找?火锅起源于川渝，其火锅市场繁荣，火锅店底料的用量之大，于是催生了大批火锅底料专业生产厂家去满足这种需求，很大一部分包括*连锁公司就是从专业的火锅底料生产厂家那里批发来的。
川渝地区的火锅底料厂家也是众多，选择厂家确认生产厂家是否正规合法，切不能图一时便宜选择三无产品，远离食品安全隐患。主要了解厂家的证照是否齐全，产品是否经过检验及能否出具相关报告。
味道是一个很主观的感受，没有标准很难量化，不过真正的好味道大多数人会觉得好，建议你货比三家，这样才有更客观的评价。真正好的产品是不怕比较的，煮上一锅，看底料的原料好不好、正不正宗，看底料的浓度高不高，看底料耐煮的时间够不够长，这几项都是衡量火锅底料质量的关键。

现在很多火锅餐饮公司都想了解底料贴牌代加工，那么这种形式有什么优势呢?下面让小编来为大家谈一谈。
以前很多火锅店都是自己炒料，然而随着火锅市场的发展，自己炒料很难满足需求，而且如果不懂炒料还得学习或者请师傅，费时间，费金钱，选择厂家贴牌代加工，不仅降低成本，而且质量相对稳定统一。
其次，选择贴牌代加工可以自由灵活的生产自有品牌的产品，而且在*兴建工厂的条件下，照样可以拥有自己的产品。节省各环节的时间及成本，减少厂房和固定设备的投入，地减少自己的资本投入。
后需要提醒大家的是现在火锅底料代加工厂家非常多，技术也不相同，尽量选择实力雄厚的厂家。

火锅味道源于底料，想要开一个味道地道生意红火的火锅店，就要、懂得如何挑选好的火锅底料。下面小编为大家谈一谈如何辨识火锅底料的好坏。
一、从外观
优质的火锅底料，其看起来应该非常粘稠、有质感，而加了化学添加剂的火锅底料，看起来轻飘飘的、很透亮，没有什么质感，红的刺眼，很不正常。
二、看配料
好原料铸就好底料，我们可以通过了解去原料的质量去衡量底料的质量，郫县豆瓣、茂汶花椒等都是很多优质底料不可或缺的原材料。
三、试手感
牛油是火锅底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的火锅底料是有滑腻的感觉，而含石蜡的则非常干涩，其非常坚硬的，不会随气温的变化而变化。
四、鉴别回锅油
锅底烧开以后，先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。

现在很多火锅店都选择底料厂家代加工或者直接购买成品底料，通常大家都会选择大一点的底料厂家，那么选择大厂有什么优势吗？下面小编来为大家介绍。
选择火锅底料品质是我们首先需要靠谱的，好底料造就好味道。小作坊在生产的时候各道工序的把控并不是特别的严格，所以生产出来的底料就有可能品质不是特别的好。而大型厂家有着严格的生产流程和品控，品质更有**。
大型厂家在采购原料、批量生产方面往往更占有优势，相对成本可能会更低。很多大型厂家都有自己的原料供应基地，原料质量方面更可靠。
食品卫生安全很重要，一旦出现问题就很严重。小作坊在生产的时候是卫生质量方面经常不容易达标，而规模大的火锅底料厂有非常严格的一套食品安全卫生方面的控制标准，所以能够确保每一包出厂的火锅底料全部都是干净卫生的。

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