长春火锅底料批发真正厂家直销 正规实体厂

开一个火锅店一定要先选好地址，才能按照地址在进行装修，这样的顺序才是的，那可能有人就会问了，为什么选好地址生意会好呢？今天我就给大家说说吧。
1.选好地址可以确定服务对象人群。要结合自己所在的位置，确定来的大部分是什么人群，在进行对火锅店的装修，让这些人群来你们火锅店吃的比较爽，因为装修决定你的档次，装修的好对吃客来说是一种享受。
2.要贯彻接近原则。也就是说交通方便、来往都方便。这些地方容易让顾客接近你的火锅店，是在商业区、经济区、开发区等地方。曝光率高来的人就多了。
一般来说做好这2点生意一般来说就可以了， 但是在经营的过程中的炒作与广告各位店主自己拿捏好一点的话，那就更好了。

重庆火锅*：牛油。说到火锅，那是真是说都说不完，就拿重庆火锅来说，牛油，就是重庆火锅的灵魂。
作为重庆老火锅万万不可缺的原材料之一，牛油可以增香提味，补五脏，血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。牛油使用的是牛肚子上的一层纯度高又很厚的脂肪层，但是吃牛油并不会长胖，而且给食物添加了*特的风味。
牛油可以吸附在食物上，让你在吃涮菜时感受到真正的油脂香。这也是很多人觉得牛油火锅好吃的原因之一。而另外一个更重要的原因是牛油是可以一直熬制，不断的熬煮过程中，花椒，海椒等原材料的香味，都不断融入到牛油之中，让底油不断的重复融入，让牛油终散发出终醇香迷人的味道。
目前，打着重庆牛油火锅旗号的火锅店不在少数，怎样去分辨一家火锅店的牛油好不好呢？小编今天教大家来分辨一下牛油的好坏。
纯的牛油应该是呈块状，而且很坚硬，不像猪油的话就是比较柔软的。并且在吃完火锅冷却完后，牛油底料和火锅的其他底料掺在一起后，仍然会结一层很硬的油层。质量好的牛油颜色不是很白，有一点偏，但是没有其他一些斑驳的颜色，一种介于白色与之间的奶好的牛油炒之前闻起来也会有腥味，腥味很重并且有点臭臭的感觉，但是这种味道入口一丝都没有，只有香醇。条件允许的话可以用手来感觉牛油的质感，软还是硬，放在手上没有融化，再用手捻一下不会油腻。这样才是质量好的牛油。
牛油的作用是提高火锅香醇的口感。质量好的牛油吃完后便是香醇的感觉，也并不会觉得油腻。这就是重庆牛油火锅越来越红火的原因。晓宇熬制锅底的牛油，便是出自河北的大厂，吸收辣椒和花椒的味道，更加醇厚的口感。让食客在感受到麻辣爽口的同时，也能体味到浓醇诱人的牛油香气。

很多人吃火锅就要吃厚重的口味，而牛油火锅正是火锅的精髓所在，要吃火锅，就要用牛油火锅，才能体现出火锅的滋味，今天分享一道牛油火锅底料的制作方法。
牛油锅底配方
油料：牛油7.5千克(先加姜、葱、蒜熬香，除去腥味)，猪油2千克，菜籽油3千克。
主料：糍粑辣椒7.5千克(干辣椒入沸水煮约2分钟后，捞出后绞成蓉)，火锅郫县豆瓣3千克(剁细)，永川豆豉1袋，花椒1千克，冰糖500克，醪糟500克，姜500克，大蒜子1千克，大葱1.5千克。
香料：八角40克，草果30克，丁香20克，桂皮40克，白蔻100克，小茴香80克，香叶30克，荜拨20克，排草50克，灵草100克，香草60克，20克，千里香30克，砂仁30克。(草果拍破，八角、、桂皮分成小块。然后将香料用小火炒香，制成粉。)
炒制：
1、菜油先炼熟，生姜拍破，冰糖敲碎。
2、锅内倒入菜油烧热，放入牛油、猪油，投入生姜、蒜瓣、葱结小火熬香，捞出，接着下郫县豆瓣、糍粑辣椒，改用小火慢慢炒1.5小时，至水汽炒干，香气四溢且辣椒微微发白时下香料粉，继续用小火炒20~30分钟至锅中颜色变深时，下入冰糖、醪糟汁，小火熬至醪糟汁中水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焖至锅中原料冷却，即成火锅底料。

每到冬季到来，火锅就成为很多人喜欢的食物。要说什么样的火锅好吃，火锅底料是要害之处。火锅底料的制造工艺多种多样，但制造出来的作用却是千差万别，究其原因，这是火锅底料加工环节的问题。没听说过火锅底料炒锅的话，你就out了。这可是近年来各大火锅底料加工商遍及运用的加工设备。下面重庆火锅底料炒锅厂家就为大家具体叙述一下重庆火锅底料炒锅。
重庆火锅底料炒锅釜内有两根或三根多层浆叶式拌和器和一至两个主动刮刀，拌和器在绕釜体轴线公转的同时，又以不同的转速绕自身轴线自转，使物料在釜体内作复杂的运动，遭到强烈的剪切和搓合。
此外设备内的刮壁刀绕釜体轴线滚动，将粘在壁上之物料刮下参于混合，使其作用更为理想。釜体夹层选用特别密封结构，可根据用户需求进行加热、冷却。出料方法为压料式，设备缸盖可液压升降，缸体可自在移动，操作非常便利。并且拌和桨及刮刀可随横梁上升而彻底脱离缸体，便于清洁。
特色：
1、更节能：电磁热能设备的优势首要表现在它的热能利用率较高。作为倡议“绿色厨房文明”的高科技产品，传统炉具电热炉、柴油炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部后加热锅内食物，还有部热能耗用在焚烧空气上，热能利用率在40%-60%之间，热能损耗大、煮食慢。而电磁热能设备的热能利用率可以到达95%。
2、更安全：电磁热能设备运用作用与传统炉灶彻底不同，在运用过程中即不会产生明火，电磁炉自身亦不发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事情，更不存在因煤气、火油走漏而引发事故。电磁热能设备因锅休屏蔽*，热量同磁场感应产生故无漏电风险。
3、更环保：离别焰火弥漫的就餐环境，是现代人的一大愿望。电磁热能设备在加热时，不释放有毒物质，无火、无烟、无味、无燥间；而传统的煤炭、石油气、煤气焚烧时，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质且鼓风机作业时厨房噪非常大；因明火焚烧需求氧气，然后导致室内缺氧也会影响人体健康。运用环保电磁炉没有传统炉具许多污染的问题，所以真正实现了绿色环保，清洁厨房。它作业时无火烤，尤其是在夏天操作，清新舒适。