淮北开店火锅底料费用

开火锅店，底料是很重要的一环，其主要来源一是自己炒料，二是从厂商直接购买。那么买火锅底料和自己炒火锅底料哪个成本低,哪个更划算 ？这是很多火锅店铺老板比较关心的。下面小编谈谈个人看法。
选择火锅底料，我们要考虑味道、质量以及成本。这样来看厂商生产底料都是自动化，节省时间，产量大，价格合理的情况下更节省成本。而且机械生产，严格按照比例，口味稳定，相比自己炒料口味更稳定，价格更有保证。如果开店对底料需求大，比较推荐从厂家购买。
然而市场上底料厂家很多，鱼龙混杂，如果选择不当，出现食品安全问题，很容易影响店铺经营，因此我们要花时间去了解，选择实力厂家，提防黑作坊!

提起火锅大家首先想起来的一定是重庆和成都火锅，这两个地方都要很多火锅店，到处都是辣的味道。在很多人眼里，两地的火锅没什么区别，其实这两个地方的火锅区别还是非常大的，尤其是对两地的本地人来说。
两地的火锅在食材上没有什么区别，主要的区别在于锅底。我们都知道，火锅味道取决于底料。而两地火锅所使用的底料是有很大的区别的。
重庆火锅一般使用牛油底料，其锅底颜色比较深，牛油火锅底料涮菜入口给人一种厚重感，味道也更加香浓。是越吃越浓烈。
四川火锅多使用清油火锅底料，以菜籽油为主，清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣，其味道相对温和。
不同地区有着不同的饮食习惯，想要进行火锅底料批发的火锅店老板还需要根据当地的消费口味来选择。如果您当地消费者的口味比较重，可以选择重庆火锅底料厂家。想要清淡点的，成都火锅底料厂家是不错的选择。不过现在的底料厂家，有专业的研发团队，能够根据当地消费者的口味进行配制，没有地域限制，因此现在我们选择厂家更应当看其实力和服务。

火锅一直是美食界受食客们瞩目关注的，不少投资创业者瞄准其中的商机，选择*开店。选择*有着一定的先天优势，但是还得靠自己的经营才能长久。那么火锅*开店后经营的要点有哪些?下面让小编来为大家介绍。
一、吸引更多的顾客
开店顾客当然是越多越少，我们要不断吸引更多有消费潜力的新资源，稳定店铺在市场重的地位，站稳脚跟。我们要善于可以通过各种宣传营销活动来吸引新顾客的光临，开发源源不断的新顾客为店面增加流量人气，千万不可还抱着酒香不怕巷子深的思维。
二、做好老顾客的维护
吸引新顾客固然重要，但是对于老顾客或会员的维护是经营的根本和重点，老顾客及会员属于优质资源，维护好了有利于店铺的长久发展。我们要定期进行活动回馈老顾客或会员，另外还可定期进行回访，根据建议做出调整。
三、做好服务
现在人们餐饮消费除了口味，对于服务体验也是越来越重视，服务好了才能迎来更多的回头顾产生粘性的消费。因此我们也要注意提升员工的能力，做好贴心、真诚服务。

经营一家正宗的川味火锅店，底料问题是我们必须面对解决的，底料决定了火锅的味道，一定要慎重选择。推荐大家直接选择厂家批发底料，可降低开店成本。
向厂家批发底料，长期合作或大量购买，在价格方面的优惠是很大的，更重要的是底料工厂多支持配送服务，我们只需提前下订单，有了订单之后工厂就会按期将火锅底料配送到餐馆里面去，这样一来不必要自己去做火锅底料。
而我们知道自己炒料的成本是很高的，首先自己做火锅底料要买很多材料，采购的环节就会导致成本的上升，材料买回来之后需要堆放在仓库里面，仓库的存储费用也是一笔开支，这些开支通过购买厂家生产火锅底料的方式都可以完全的避免。自己不会炒料，还可能请师傅，人工成本费也相对比较高。
正是因为成本高的原因，所以以前有很多火锅店一直都在使用老油。而现在消费者对于健康安全饮食十分重视，大多数火锅店放弃使用老油，直接从工厂购买一次性火锅底料，迎合消费者需求。