南京麻辣火锅底料批发直销

开串串火锅店是不好投资创业者青睐的项目，做餐饮味道的重要性不言而喻，而串串火锅的味道源于底料，不少创业者并不会自己炒料，而是选择采购底料。那么开串串火锅店，有哪些串串火锅底料批发渠道呢?下面小编就为大家介绍常见的底料批发渠道。
一、底料批发市场。
大多数城市都有不同的批发市场，比如说海鲜批发市场、农副产品批发市场等等，川渝也有这样的串串火锅底料批发市场。
二、底料厂家
串串火锅底料根本的出处还是厂家，不论你在超市看到的底料还是去串串火锅店吃的时候，他们的底料都是从厂家购买过来的，所以开串串火锅店我建议你不要在超市购买，不仅不能保证及时供货，价格还偏高。所以还是直接从底料厂家购买好，无中间商，成本更低。
三、底料代售点。
不知道你们有没有发现，也在身边某些品牌底料在某个地区会有代售点，方便人们寻找，而又给自己找到了销路，这种购买方式也是可行的。因此我们可以选择品牌就近经销商拿货。

火锅行业蓬勃发展，对于火锅底料的需求也是日益增加。现在开火锅店大多会选择底料代加工，其中加工费用是大家比较关注的。下面为大家详细介绍下火锅底料代加工的费用。
火锅底料代加工费用，厂家一般是按照产量大小收取费，费用明细包含批量加工费、人工费、包装费、储存费、运费等。另外由于每个厂家在生产底料的原料质量、工艺方面有很大的差异，因此其加工费用也不一样，市面上各厂家代加工生产底料价格存在几元到十几元每千克差异。
每个厂家的费用有所查一，有的人一味降低成本，以‘火锅底料代加工价格高低’来判断和决定来挑选厂家代工，这种方式是错误的。火锅底料代加工价格在整个的决策影响因素中也占到70%的比例，底料味道好坏只占其中的30%，虽然降低成本是很重要的，但这是在合理的范围内，并且在降低成本的同时底料的味道是一定不能轻视的。以‘火锅底料代加工价格高低’是错误的。

老顾客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来多利润的顾客。老顾客数量的多寡，是餐饮店经营状况好坏和经营是否得法的一个重要标志。那么怎样留住老顾客，保证火锅店的营业额呢?下面来为大家谈一谈。
顾客的眼睛是雪亮的，餐饮业的经营重在服务。把客人放在**，诚信经营，才能够真正“得人心”。老顾客流失大部分原因都是因为没有满足顾客的需求，所以为了能够避免这种情况发生,要多听听顾客的一件，了解客户的需求，做出针对性的方案和策划，这样才能有效的避免老顾客的流失。
菜品也是留住老顾客的一个重要因素，高品质的菜品自然会留住顾客的心，回头率也就高了。经营者在菜品、味道上立足于特色，而所谓的特色，需要的就是不断地创新，时时的更新产品，这样使得老顾客在店里面永远不会吃腻，并且还能带来十分不错的口碑效应。
另外，火锅店对于老顾客可做优惠政策，加之特色菜与好的服务态度是比较容易留住老顾客。

经营餐饮店，留住走进餐厅的每一位客人，是经营者所追求的一件事。然而如果排队队伍过长，长时间等待，客人会有焦虑，那么如何消除他们的焦虑，留住等待中的顾客们呢?下面让小编来为大家介绍。
1、设置等候区
餐饮店可以设置一个等候区，其与就餐区分离。等候区椅子和茶水是基本配置，我们还可以提供西瓜、瓜子、橙子等小吃，还可以把等候区变成一个有趣的地方，比如提供币夹娃娃机、免费美甲等。
2、提前开始服务
首先可以采用互联网预约排号的方式，让顾客网络排号，不用再门口长久等待。另外为等候的顾客及时餐单，让其先点菜，待其座位一定，该餐单即可传出，缩短了顾客在餐桌上等待的时间。
3、提供补偿
如果客人等待时间过长，很容易出现负面情绪，如果不当场解决，很难说顾客是否对餐饮店留下负面印象。所以我们可以推出根据客人的等待时间赠送不同的特色菜品的活动。