安徽牛油火锅底料品牌

火锅底料按照不同分类分为很多种，牛油火锅底料和清油火锅底料是其中比较主要的两种。那么这两种哪种好？哪种更受欢迎？
清油火锅底料采用*植物油——清油（菜籽油）。清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣。
牛油火锅底料顾名思义就是牛油火锅底料厂家采用牛油炒制而成的火锅底料，牛油属于动物油。牛油火锅底料涮菜入口给人一种厚重感，味道也更加香浓。
两种底料并无好坏，不同类型的火锅底料都有自己忠实的粉丝，各有千秋。如果是在川渝地区开店，建议使用牛油火锅底料。因为川渝地区烫火锅本身喜爱麻辣重油口味，牛油火锅更符合当地的口味。如果在川渝之外地区开店，推荐清油火锅底料，也可以根据当地口味加以稍微的调整;同时也可以提供牛油清油两种味道，以供消费者们挑选。

现在很多开火锅店的都不用自己炒料，而是找专业的底料厂家购买底料，许多人或许会好奇为什么会出现这种状况，下面小编为大家谈一谈。
随着火锅行业的发展，很多开火锅店有诸多的分店，自己炒料完全无法满足，与厂家合作具有诸多优势：
一、味道稳定
火锅底料厂家采用机械化生产，配比更加的精确，质量稳定。如果自己请师傅炒料，人工控制，很难保证每一锅底料味道统一。
二、价格相对较低
火锅底料有自己长久的原材料供应商，大量购买具有一定的价格优势。而且与厂家合作，自己不用请师傅，购买材料设备，相对降低成本。
三、供货稳定
一个好的火锅底料批发厂可以接受火锅店的批量订购。火锅店老板不需要担心可能会断货，只需要下单即可。

火锅市场*，很多新手创业者都想要餐饮火锅创业。但是当自己进入这餐饮行业中，自己经营的时候出现了很多的经营问题，让很多的新手创业者感到忧伤，怎么样才能开好一家火锅店，新手开火锅店需要注意什么?
一、选址方面
在选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。要结合火锅店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种;要交利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易'接近'。
二、火锅店装修方面
火锅店装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。总体来说,装修风格各不相同,但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是缺乏*创性特色装饰。
三、火锅店味道问题
火锅店的味道是十分重要的，味道要好，符合大众口味。在制作火锅底料，加工，菜品等是，一定要细心，食材的准备一定要规划好时间。

火锅底料按照用油来区分，大体可分为牛油火锅底料、清油火锅底料、混合油火锅底料，其中清油火锅底料在四川地区广为流行。那么清油火锅有什么优势呢？下面为大家谈一谈。
清油火锅底料，即以纯菜籽油作为主要原料，配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。
清油火锅带有油菜籽*特的清香口感，具有清爽不糊口，吃后不上火，辣口不辣心的特点，属于老少皆宜的口味，这让很多没有办法吃辣的老人和小孩也能放心吃火锅。
其相对于传统牛油火锅底料更加的健康。而且它并没有那么辛辣，对大家的伤害就减小了。