杭州麻辣火锅底料电话

有的火锅串串香店经营者时常会遭遇这种情况，火锅串串香店已经客满了，后面排着长队，但里面的客人迟迟不走，又不好意思催客人。事实上，为了提高翻转率，我们可以采取下面的小诀窍。
1、让顾客**点餐
通过让顾客提前点餐，后厨方面也可以提前准备。同时通过网络平台预约点餐，显示排队情况，可以让顾客不用一直排着，目前很多火锅串串香店已经做到了这一点。
2、收盘有技巧
顾客在就餐中，服务员要不停观察。客人吃完一盘菜，尽量及时收走，当然可能有客人觉得体验不好。我们可先收大盘子，及时收走可以给顾客腾地方，同时也提醒他们吃完了就可以结账了。
3、利用消费者身体感知，提高翻台率
硬座优于软座，更优于沙发。客人如果坐的太舒服，必定不会太想离开，所以如果你的座位是硬的，相对客人花费时间较短一些。另外播放的音乐也有技巧，慢节奏音乐会让人精神放松，会不自主地放慢节奏，从而享受消费这一过程;相反，快节奏音乐容易让人产生兴奋、紧张，会不自主地加快节奏。
想提高翻台率，就要缩短每桌客人的用餐时间，因此，火锅串串香店在运营过程中就要非常注重每一个环节的把控，这不能单靠服务员，只有全员参与才会有显著效果。

目前很多火锅店不选择自己炒料，而是选择底料厂家合作，是什么原因促成了这种情况呢?选择底料厂家对于对于店家来说有着很大的好处，下面一起来看看吧。
1、量大，味道保证
底料生产厂家采用机械化生产，对于材料配比等要比人工炒料更加精准，因此往往味道更有保证。另外机械化生产大大提高效率，可以满足发展连锁餐饮企业的需求，有利于企业的规模化经营。
2、成本相对较低
火锅厂家的原材料往往有着固定的合作基地，相对于个人采购往往更具有价格优势。另外自己也*请炒料师傅，降低了人工成本。
3、来路清晰
厂家有自己的生产加工地址，拥有自己的设备，俱全的，一旦出现问题可以联系到厂家。

近几年，火锅行业生机蓬勃，很多人都想开一家火锅店。现在开火锅店，要么*开店，要么自己*自创立品牌，自主开店，不少创业者因为*需要缴纳*费用而放弃*，自己独立开店，那么不*自己独立开火锅店好做吗?下面小编来为大家介绍。
首先我们要清楚自己开店有什么好处，首先就是不用支付*费，尤其是目前市场上**品牌的*费是很高的，另外就是我们不用受经营理念的限制，选择一个品牌*，就要接受其经营理念，自己开店自主性比较高。
接下来给大家说一下，选择*有什么好处，首先我们可以直接利用品牌的**度，带来一定的客源。同时接受总部的扶持，其拥有成熟的管理体系和运营模式，我们用来借鉴的话，可少走弯路，会大大降低创业风险。
两者方式开店，都有其*特的优势，我们要结合自身情况，如果自己有餐饮经营的经验，自己开店也是比较好的，如果完全是新手，那么独立开店，风险比较高。当然要想成功，与能不能选到好项目，是否用心经营，能否在困难中**重围，都有密切联系。我们可以根据自己的情况选择合适的方式开店。

做餐饮味道很重要，尤其是串串、火锅行业竞争日益激烈，更要有自己的特色口味。串串、火锅的味道源于底料，开店底料的选择至关重要。现在很多店铺都是购买成品底料，其味道稳定，又节约时间。那么通过哪些渠道可以购买底料呢?下面让小编来为大家介绍。
1、批发市场
我们可以去专门的串串、火锅底料批发市场，其供应商比较多，而且品牌、种类齐全，我们可以货比三家，选择适合自己的产品，对于新手而言也可以快速了解底料市场。
2、网络电商平台
如果串串、火锅店对于底料的需求不大，可以通过网络电商平台购买，其线上直接下单，方便快捷，底料质量有**。
3、底料厂家
市场商的底料都来自于底料厂家，因此如果需求量大可以直接向底料厂家拿货，其成本相对较低。另外一般底料厂家都是集生产、销售、定制、贴牌、加工等于一体，你还可委托厂家代加工。
无论选择什么方式购买底料，我们一定要多比较，选择适合自己的底料。如果您有兴趣可以来参观我们工厂，了解公司规模、生产实力、研发技术，保证您不虚此行。