白山牛油火锅底料规格

串串香餐饮近几年发展势头正劲，很多创业投资者看好这个项目，但是不少新手开店前却十分犹豫，都担心自己开串串香店，不会炒料可如何是好。那么问题来了，串串香店都是自己炒料吗，不会炒料怎么办?下面小编来为大家介绍。
自己炒料只是串串香店底料的一种来源方式，如果自己有经验 当然可以自己炒料开店，当然如果自己是新手也不用担心，我们可以采用下面的方式获取底料开店。
一、聘请师傅炒料
如果自己没有经验，我们可以请炒料师傅，把这份重任交给专业的人，同样可以开店。当然如果聘请专业的厨师来解决底料难题，相当于将串串香店的命运交给了厨师，如果炒料师傅离职，串串香店就难以为继了，所以对于师傅的选择要慎重。
二、厂商购买底料
除了自己炒底料和请师傅炒底料两种方式外，还有一种更为便捷的方式就是想厂商购买。现在串串香行业产业链比较完善，有很多串串香底料厂家，我们可以选择定制代工或者自己购料，厂家机械化生产，口味稳定统一，同时成本也相对较低。

串串行业发展迅速，其产业链也日益完善。目前很多串串店都不用自己炒料，而是选择专业的底料厂家代加工。那么代加工的费用往往是其比较关注的，下面小编就为大家谈一谈串串底料厂家代加工的收费问题。
一般而言，串串底料厂家代加工是按照客户的需求量进行收费的，需求量越大，其单价往往会低一点。串串底料代加工费用一般包括材料费用、加工费、人工费、包装费、储存费、运费等，当然有的可以自己提供原料，厂家只负责代加工，其收费又有所差异。
另外，由于每一个客户的底料配方有所差异，在质量、味道方面的要求也有所区别，因此串串底料代加工费用也不一样，市面上各厂家代加工生产底料价格存在几元到十几元每千克差异。
当然，市场上的串串底料厂家很多，每个厂家的生产设备、工业以及规模等都有所差异，其对于代加工费用也有所影响。在此，提醒大家的是前往不要以加工加工高低去衡量一个厂家的实力。选择厂家代加工不仅仅是价格，底料质量、味道也是我们必须关心的。
市面上各种串串底料厂家多、杂、乱的问题，挑选串串底料加工厂一定需要谨慎，除了关心串串底料代加工费用，更多的还是要看味道服务以及生产条件，是去实地考察后再做决定。

想开一家火锅店，不可盲目跟风.开店之前必须进行市场调查，然后周密考虑，精心策划，做好店铺的定位、选址，为后期的经营打下良好的基础。
一、调查准备
必须充分周到，调查的人员、经费、表格等要准备好，分别对现有火锅店、布局地址、就餐人员、风味特色、周边环境、原料采购渠道等进行细致的调查,并力争在一定时间内完成。
二、正式调查
要选用不同档次的火锅店进行调査，高中低档均有代表性的，从中进行分析对比，再得出结论。要实地考察有代表性的火锅店的气氛环境、就餐人群、饮食文化影响等; 要亲自品尝不同风味的火锅，实际体会其*特之处等。从以上几 个方面收集比较全面的资料，再进行分析综合。
三、分析处理
对火锅店的调査结束后，要对资料进行系统的分析，作出结论;对各种不同类型的火锅店及火锅作出结果评价，然后对自己的店铺进行定位。

火锅行业发展前景广阔，很多人都想赶上这趟“致富车”走上人生的，虽然想象是美好的，但在真正去实现过程中，却有不少人处处碰壁，甚至以失败告终。开店我们一定要注意控制风险，不可盲目。
一、市场竞争加剧
餐饮行业已进入完全竞争时代，竞争主要表现在：比产品新、比口味好、比服务细、比管理强、比成本低等等……其中某一方面出了问题都将是致命的。
二、产品单一无特色
开火锅店，产品都是千篇一律，几乎没有什么个性的特色，在某种程度上靠拼价格/成本与对手竞争，这样很难长久。
三、口味变化
世上没有放之四海而皆准的一个口味，人们的消费习惯是在变化的，一成不变的口味是不可能赢得全部市场的。要迎合人们的口味变化，就必须调整底料的制作以及菜品的研发。
四、投入产出不成比例
我们会发现许多店在开业时生意看起来红红火火，但是，不到几个月，就偃旗息鼓了。多数是投入和产出不成比例，成本和费用控制不当，物料堆积太多，异常，比较终导致门店经营失败。
五、*总部倒闭
一个品牌如果经营不善，导致比*总部倒闭，那么它对各地*店的服务支持都会消失，*店可能就会遇到很大的困难