河南牛油火锅底料费用

火锅市场*，很多新手创业者都想要餐饮火锅创业。但是当自己进入这餐饮行业中，自己经营的时候出现了很多的经营问题，让很多的新手创业者感到忧伤，怎么样才能开好一家火锅店，新手开火锅店需要注意什么?
一、选址方面
在选址之前,必须要选择一个便于经营和发展的区域,这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。要结合火锅店的所在位置,确定相应的设施与设备,然后选定自己的经营档次,在确定火锅品种;要交利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,道路畅通,顾客容易'接近'。
二、火锅店装修方面
火锅店装修设计,要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。总体来说,装修风格各不相同,但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是缺乏*创性特色装饰。
三、火锅店味道问题
火锅店的味道是十分重要的，味道要好，符合大众口味。在制作火锅底料，加工，菜品等是，一定要细心，食材的准备一定要规划好时间。

现在很多火锅串串店不用自己炒料，而是选择底料代加工厂合作代工底料。那么目前其合作形式是怎样的呢?下面小编来为大家介绍。
目前代工一般分为两种，一是自己有配方底料，将具体的加工任务交给底料厂家去做，厂家为代工客户生产的底料产品只能使用该客户品牌名称，不能冠上生产者自己的名称再进行生产。二是自己没有底料配方，让底料厂家为自己研发底料然后再批量生产。一个有实力的生产厂家其有专业的研发团队，能够满足不同餐饮企业的个性化需求进行底料研发生产。常见的合作形式有以下几种：
1.来样加工：客户提供样品，底料厂家研发团队按照样品制作小样，双方确认味道后达成合作。签订合同后车间开始生产，代工、贴牌。
2.来技术或配方加工：客户有成熟的技术配方，公司有标准化厂房、设备、设施、工人，*客户额外投入，便可生产客户要求的产品，按照客户的要求贴牌。
3.全部外包：工人和原料全部由厂家提供，客户只需要监督厂家的工作，公司代工代料，按照客户的要求制样，确认满意后批量生产，代工贴牌。

所谓不打没有预备的仗，创业亦是如此。现在火锅行业发展*，不少人都通过*形式开一家火锅店，虽然火锅店的发展前景很好，但是我们选择其创业也要未雨绸缪，做好各项预备作业。我们需要考虑到方方面面，尤其是投资预算。那么开一家火锅店如何计算投资预算呢?下面让小编来为大家谈一谈。
开一家火锅店其花费项目比较多，出资预算计算专业性较高，没有相关经验的创业者只会预估火锅店租金、装饰费用、收买费用、人员薪酬等必要的开支，往往容易忽视一些细节性出资，导致误差很大。怎样才是正确的出资预算办法呢?那就是要列出详细的明细，把许多繁琐的项目都列出来，争取做到无一遗失。
一般来说，开火锅店投资预算需求考虑以下几个项目：
一、火锅费用
选择*开店就需要向*品牌总部缴纳*费用，*后使用品牌商标，获得总部的技术、管理运营支持。每个品牌其*费用有所区别。
二、店面租金
如果自己没有店铺，就需要租用店铺。那么租金是不小的开支，我们根据自己的情况，选择适当的店面。预算店面租金时，不要疏忽了车位、公共设备等费用。押金、卫生费都要考虑在内。
三、装修费用
装修费用也是不小的开支，包括装饰材料费、装饰工人薪酬、水电工程、暖气工程等费用。
四、设备费用
开火锅店，初次创业需要购买一大批设备，包括燃气设备、消防设备、排烟设备等，还有厨具、桌椅等等。
五、人工成本
其包括员工的薪酬，以及为员工交纳五险一金的费用。其他还有员工的食宿费用、交通工具补助费用、节假日礼品费用和年终奖等。详细的用人预算规范可以参照同类型的火锅店相应岗位的均匀薪酬规范，再根据实践情况酌情增减。

火锅底料按照不同分类分为很多种，牛油火锅底料和清油火锅底料是其中比较主要的两种。那么这两种哪种好？哪种更受欢迎？
清油火锅底料采用*植物油——清油（菜籽油）。清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣。
牛油火锅底料顾名思义就是牛油火锅底料厂家采用牛油炒制而成的火锅底料，牛油属于动物油。牛油火锅底料涮菜入口给人一种厚重感，味道也更加香浓。
两种底料并无好坏，不同类型的火锅底料都有自己忠实的粉丝，各有千秋。如果是在川渝地区开店，建议使用牛油火锅底料。因为川渝地区烫火锅本身喜爱麻辣重油口味，牛油火锅更符合当地的口味。如果在川渝之外地区开店，推荐清油火锅底料，也可以根据当地口味加以稍微的调整;同时也可以提供牛油清油两种味道，以供消费者们挑选。