大连清油火锅底料品牌

3.好吃的家常清汤火锅底料做法窍门步骤：1把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟(使用砂锅慢慢熬制2-3小时这样更香更好吃)。2在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。3蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。
4金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。

火锅底料中香料的作用
总的说来，香料在火锅底料中主要起着呈香增香调味、祛腥抑臭、防腐灭菌等作用，下面我们再具体看看常用的一些火锅香料的特性作用。
1、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3、甘菘又名甘菘香气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有止痛、开郁醒脾的作用，是被用作**胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜**过5克，否则香气“腻人”。

火锅我们通常见到的有两大类分别是红油火锅与清汤火锅，今天火锅底料厂家大家红为大家分享好吃的家常清汤火锅底料做法窍门，比火锅店味道还好。常见的清汤火锅有菌汤火锅，西红柿火锅，老鸭汤火锅，大骨汤锅等。
好吃的家常清汤火锅底料做法窍门
制作清汤火锅我们通常分为一下几个步骤1.准备用品2.准备食材3.清汤火锅做法流程。
1.我们制作清汤火锅首先准备的电磁炉，火锅盆，电插板，纸杯等器具。

三是火锅底料价格。虽说“千金难买心头好”，火锅底料味道正宗巴适，但是要花“千金”小编呼吸还是会痛的。在家里吃火锅，火锅底料25-30元/斤左右的价位比较合适，口感不会差，不过大家在选购火锅底料时需要看看净含量，不注意可能会买到明便宜暗贵的火锅底料。当然，如果你特别喜欢某款底料价格不便宜也可以下手，千金难买心头好嘛(反正又不是我出钱^_^)。

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