咸宁牛油火锅底料厂家

火锅是当前市场上一个非常有发展前景的行业，正是凭借着众多消费者的喜爱，火锅已经遍布大江南北，特色的美味吸引了众多食客的注意，拥有很大的市场。现在很多人都人都热衷于火锅*项目。那么如何提升火锅*店的翻台率呢?下面小编来为大家介绍。
经营火锅管理火锅的首先点就应该是让每一个员工知道缩短客人的用餐时间是提高翻台率直接简单有效的办法。客人从进店到离开火锅店的每一个环节，只要缩短了一点时间就意味着翻台的时间缩短。
二、前厅与等位区的要做好配合
想要提高翻台率，前厅与等位区的配合也是很关键的，其中要利用好时间差，可以通过对讲机互相联系，在确认有买单的情况下等待区的迎宾就开始为客人点菜，与此同时该桌值台的服务员就会在桌上放置提示牌，一方面提示客人小心佩戴好随身物品，另一方面就是提醒各部门该准备翻台工具。
三、店内吧台需合理的利用广播
在寻常店里店内的吧台都有设置广播，每隔几分钟播一次，内容就是感谢顾客就餐，提醒顾客们需要注意的事项，次广播放选在大厅只剩几桌的情况下这样员工都会注意到马上就要开始排队了，就要加*上的动作速度，广播不仅是提醒员工，主要的还是提醒员工。
四、服务技巧提高火锅店翻台率
客人较多满客的时候，服务员应对新来的客人热情接待打招呼，并安排吃完的客人尽快离去，客人吃完了还坐在位置上交谈的情况很常见，这个时候服务员应做的就是时常去为他们加茶水，或是询问是否还需要吃点什么菜，委婉的让客人们察觉到自己是时候该走了。
如果有店家可以认真的完成上面这几点并一直坚持，既可以留住派对等待的顾客，也能让就餐的顾客感觉到店里的服务也很不多并留下好印象又提升了回头客的概率，为店提高了翻台率的同时也收获了更多的利润。

现在很多创业投资这比较青睐串串香火锅项目，其市场前景广阔，其中包括不少新手，但是创业具有一定的风险，千万不可盲目，不打无准备之仗。下面为大家谈一谈开串串香火锅点前期需要准备什么。
1、资金准备
开一家串串香火锅点投入还是比较大，大的店铺可能上百万的投入，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。
2、开店地址准备
店址选对了就成功了一半，但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。选择店址我们要考虑客流量，周边环境，人均消费水平，租金等等。
3、市场考察
开店之前，对于当地的串串香火锅市场要有所调查，对周边所有的竞争对手进行分析，诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。
4、吃苦的准备
开串串香火锅店不是一件容易的事情，开店中会遭遇诸多困难，我们要有吃苦耐劳的准备，不要想着一开店就能赚的金钵满盆。

随着火锅行业的发展,其产业链也日趋完善,现在很多火锅店都不用自己炒料,而是选择底料厂家合作。然而市场上的火锅底料厂家众多，水平不一，我们该如何选择一家靠谱的底料厂家呢?下面小编来为大家谈一谈。
1、看报价
价格势当然是我们挑选厂家需要考量的因素，但是我们并不鼓励大家追求低价。根据自身的店铺定位，选择合理价格的火锅底料。
2、口味多样化
对于底料的选择除了口味的**外，口味的多样性也举足轻重，一般火锅厂家的味型相对较少，主要集中在较为主流的几种滋味，而特别好的火锅底料炒料厂研发生产的品种相对更多，配备有专业调配师，针对各地域和各店的定位来制定的味型差异，更能适应大众挑剔的口味需求。
3、实力雄厚
挑选厂家一定要考察其生产能力，拥有一定规模的生产厂房，采用特别好生产流线工艺，面对大额火锅底料订单依然可以**保量完成，按时发货。
4、质量要稳定
专业火锅底料厂家的原料应该是固定采购、批量采购、原产地采购，采购来源更稳定，质量更有**。火锅底料炒料厂应该具备全工业化、机械化生产能力，制造出的火锅底料质量稳定性比人工生产更高。

串串香餐饮近几年发展势头正劲，很多创业投资者看好这个项目，但是不少新手开店前却十分犹豫，都担心自己开串串香店，不会炒料可如何是好。那么问题来了，串串香店都是自己炒料吗，不会炒料怎么办?下面小编来为大家介绍。
自己炒料只是串串香店底料的一种来源方式，如果自己有经验 当然可以自己炒料开店，当然如果自己是新手也不用担心，我们可以采用下面的方式获取底料开店。
一、聘请师傅炒料
如果自己没有经验，我们可以请炒料师傅，把这份重任交给专业的人，同样可以开店。当然如果聘请专业的厨师来解决底料难题，相当于将串串香店的命运交给了厨师，如果炒料师傅离职，串串香店就难以为继了，所以对于师傅的选择要慎重。
二、厂商购买底料
除了自己炒底料和请师傅炒底料两种方式外，还有一种更为便捷的方式就是想厂商购买。现在串串香行业产业链比较完善，有很多串串香底料厂家，我们可以选择定制代工或者自己购料，厂家机械化生产，口味稳定统一，同时成本也相对较低。

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