淮北开店火锅底料规格

水煮鱼，麻辣鱼都是地道的四川菜，以麻辣口感为主，将鱼肉，青菜一起放入沸水中烹饪，加入适当的调料，精心烹制而成。其入口滑嫩，麻、辣、鲜、香、嫩，回味悠长，广受大家的喜爱。做水煮鱼、麻辣鱼关键在于其调料，目前市面上有多种鱼调料，使用方便。那么如果做餐饮使用选择哪家比较好呢?
在成都本地，生产鱼调料的厂家是很多的，因为水煮鱼，麻辣鱼属于地道川菜，那么我们去其发源地选择厂家，口味有**。厂家那么多该如何选择呢?我们可以从这几方面进行考虑：
一是调料本身的质量口感;二是厂家的生产实力，运作管理制度;三是厂家的售后服务水平。
要判断鱼调料生产厂家哪家比较好，大家可以从以上三个大的方向去考察和判断选择哪家底料厂家。

火锅是现代人们爱的美食之一，在冷天气里或者下雨天的时候吃一顿火锅，看着它咕嘟咕嘟冒出的热气儿，别有一番风味。虽然现在满大街都是火锅店，但是有时候一个人想吃去火锅店比较尴尬，或者朋友来家聚会，我们也会选择在家里做火锅吃，这时候选火锅底料就非常重要了。那么哪种火锅底料比较好吃呢?
现在市场上的火锅底料类型很多，麻辣火锅底料、清汤火锅底料、菌汤火锅底料、海鲜火锅底料等等，个人的口味不一样，选择不一样。如果你要问哪里的火锅底料好吃?那小编告诉你：川渝的火锅撒，川渝火锅的麻辣鲜香不是吹的，是几代人的传承和创新，加上无数吃货吃出来的。
川渝麻辣火锅底料味道相似，重麻重辣，但是也有所不同。每款底料除了基本的豆瓣、花椒、辣椒、牛油、豆豉等等，每家有各自的配方，原材料的选择、工艺、手艺不同，口味也是有区别的，建议大家选择**的品牌。

经营一家正宗的川味火锅店，底料问题是我们必须面对解决的，底料决定了火锅的味道，一定要慎重选择。推荐大家直接选择厂家批发底料，可降低开店成本。
向厂家批发底料，长期合作或大量购买，在价格方面的优惠是很大的，更重要的是底料工厂多支持配送服务，我们只需提前下订单，有了订单之后工厂就会按期将火锅底料配送到餐馆里面去，这样一来不必要自己去做火锅底料。
而我们知道自己炒料的成本是很高的，首先自己做火锅底料要买很多材料，采购的环节就会导致成本的上升，材料买回来之后需要堆放在仓库里面，仓库的存储费用也是一笔开支，这些开支通过购买厂家生产火锅底料的方式都可以完全的避免。自己不会炒料，还可能请师傅，人工成本费也相对比较高。
正是因为成本高的原因，所以以前有很多火锅店一直都在使用老油。而现在消费者对于健康安全饮食十分重视，大多数火锅店放弃使用老油，直接从工厂购买一次性火锅底料，迎合消费者需求。

以前开火锅店需要自己炒制底料，而现在不会炒料依然可以开店，因为市面上有很多火锅底料加工厂家，只需找到他们，购买你觉得满意的底料，就可以专心经营店铺。我们看到底料有袋装的还有桶装的，那么这两种哪一种更好呢?
桶装和袋装只是一种盛底料的方式，购买火锅底料主要还是看味道。当然相对而言，袋装火锅底料使用方便，操作简单，直接使用即可，而且使用独立抽真空包装，香味不易挥发，味道有保证。一般可能成本要高一点。
桶装底料，量大，相对包装成本较低，适应于需求量大的店铺，而且还得有人懂得怎样配比。使用后一定要注意密封，以免造成污染。一旦污染其可能会影响整桶底料。