四、考察产品配套。要配好一口美味火锅,靠的不止火锅底料,其配套产品如火锅汤粉、火锅鸡精等也是尤为重要。火锅底料厂家若配套产品齐全,能够提供一站式服务,则可以避免多方采购的麻烦。
五、考察服务项目。好的火锅底料厂家提供的服务是多元化的。客户没有配方火锅底料厂家可以提供个性化定制,客户有配方没有生产能力它可以代加工,如火锅店对自家底料口味不满意它可以改进提升。优质火锅底料厂家势必可为火锅店提供一套整体解决方案,切实解决客户难题。
六、考察合作对象。一家火锅底料厂家的合作对象一定程度的反映出厂家的实力,所以我们在选择火锅底料厂家时,合作对象也可以作为考虑方面之一。
谁说纸包不住火?日本纸火锅用特殊材质的纸当做锅来使用,菜品及汤汁直接盛入纸锅里,纸火锅的纸可在高温下烹煮3个小时,利用纸可吸收杂质与油腻的特性,来维持汤底的清爽,让久煮的食物保有原本的鲜美。
怎么样,看到这些异国特色火锅有没有一点心动呢?对比一下我们的川渝火锅、铜火锅等中国特色火锅,哪种火锅更得你垂青呢?不说了,吃火锅去了。
方案2:以上是一种会员模式另外一种会员模式我们开业和酒水供应商进行合作,充值500送200某某某品牌中价位酒水,充值1000送500某某某品牌中价位酒水。充实5000送3000某某某品牌中价位酒水。这个方法既可以快速的回收成本,同时也可以绑定消费者。酒水不是一次两次就能消费完毕,这将是一个长时间的消费。消费者可怕的不是今天在你这里消费了多少钱,而是在你这里养成了一个持续性的消费习惯。
这只是打个比方,我们还可以设计不同的方案,前提是要有新意,要以不可拒绝的实惠吸引顾客,产生*二次乃至多次消费。
这就得先从问题的根源找起,我们呈现给客人的是一整套体验,从外到内主要包含:好不好停车,门面好不好看有没有逼格,味道香不香,服务人员热不热情,环境好不好,菜品新不新鲜,火锅底料的锅底味道正不正,价格公不公道......这些环节综合起来可以统称为一个火锅店的产品,是客人直接感受到的,客人不愿回头,那一定是产品在哪里出了问题。所以,必须先把产品调整好,否则一切都是空谈,谁会消费一个有问题的产品呢,上当通常只有一次。我们今天不是来讲产品的,现在我们假定产品都OK了,这个时候火锅店如何把人吸引来呢?往大了说,由于产品没有短板,会大大增加二次消费的概率,人气会逐步好转。吃火锅大多和朋友一起,而朋友还会带朋友形成良性循环。