谁说纸包不住火?日本纸火锅用特殊材质的纸当做锅来使用,菜品及汤汁直接盛入纸锅里,纸火锅的纸可在高温下烹煮3个小时,利用纸可吸收杂质与油腻的特性,来维持汤底的清爽,让久煮的食物保有原本的鲜美。
怎么样,看到这些异国特色火锅有没有一点心动呢?对比一下我们的川渝火锅、铜火锅等中国特色火锅,哪种火锅更得你垂青呢?不说了,吃火锅去了。
三、火锅店装修
火锅店装修费用普遍约500-1000元/㎡,主要包括有墙面、吊顶、地板、摆设、灯光等。具体装修费用还是需按照实际需求核实,档次不同价格自然不同。
四、火锅店设备
设备主要包括前厅设备和厨房设备,包括座椅、收银设备、前台、冰箱、空调、灯具、油烟机、洗碗机、灶等等,仍然是档次不同费用不同,一般费用加起来需要约8-10万左右。
二、考察研发实力。火锅底料口味是火锅店选择厂家时考虑的关键问题之一,而底料厂家技术研发团队能力高低决定火锅底料口味好坏,特别当火锅店需要个性化定制火锅底料时,底料厂家研发实力重要性更加不言而喻。
三、考察底料价格。火锅底料厂家生产火锅底料均在原料基地规模采购,原料价格方面具备一定优势,厂家大批量、现代自动底料生产,尽可能为火锅店节省成本。当然价格选择一定要对比同等品质产品,性价比高的是选择。
会员制度怎么制定
方案1:会员制是一个锦上添花的东西,它存在的意义就在于吸引消费者再次光顾。为什么要再次光顾呢,因为有好处捞啊,好处可能是:永远有会员折扣价。办卡一定要有门槛,不能随意发放,也许只要9.9元,但花钱买就是感觉不一样。储值其实是“绑定”顾客,因为顾客掏了钱,会更加珍惜。那么问题来了,商家都希望顾客充值,可顾客凭什么充啊?那必然是有大大的“实惠”呀,火锅店如何把人吸引来再加点新意进去!比如:充值500元,可以在本店随便吃(酒水除外),不限次数,不限点单多少,但是必须满足两个条件:1.必须带1个人来,2.一个月以内。这样做的好处就是人气起来了,谁不愿意占这个便宜呢,有的老板会问了:那这么做不会被吃垮吗?一般是不会的,一个月有4周,一周吃两顿算是比较厉害的了,4周时间一直坚持每周2顿,那是真爱!按照人均成本;约50元/顿来算,2个人,4周一共吃8顿,400元。充值500,成本400,毛利还多出来100呢。